kommt eben drauf an, ob der Verkäufer Händler ist oder nicht siehe:
zu 2. Privatpersonen zahlen AFAIK keine MWST auf die von ihnen verkauften Artikel. Folglich kannst du sie auch nicht zu Abzug bringen lassen. Zuviel Verdienen würde ein Shop, der dir den Abzug verweigert und es aber intern dennoch ohne MWST verrechnet.
Bei den Händlern bist du halt auf deren Goodwill angewiesen, ob sie die MWST abziehen oder nicht. Eigentlich müssten sie das, aber sind technisch nicht in der Lage dazu oder der Aufwand ist ihnen zu gross.