HDs aus einen Raid rausnehmen ohne Zwang ist nicht so ne gute Idee.
Raids sind nicht darauf ausgelegt, dass die Platten aus einem Verbund einzeln lesbar sind.
Die HD, die du rausnehmen würdest, ist allein in der Regel wertlos. Du kannst ziemlich sicher nicht auf irgendwelche Daten auf der Platte zugreifen.
Ich würde je nach Datenvolumen ein Nas mit 2 Platten im Raid 1 oder 4 Platten im Raid 5 besorgen.
Das Backup auf das Nas kann ja im Hintergrund erfolgen.
System z.B. mit Acronis True Image
Daten mit Kopierjob wie SecondCopy oder RoboCopy usw.
Je nach Konfiguration gibts auch die Möglichkeit Compis aufzuwecken und Backup Jobs über Nacht zu fahren.
Wie geht das genau mit dem Nachhause nehmen? Als Ortsgetrenntes Backup vom Backup?
Ich würd mir mal die Synology Geräte ansehen, die haben ziemlich gute Funktionen und auch Software dabei. Z.B. Desktop Backup auf Synology
Backup von Synology zu Synology über Netzwerk, Backup von Synology auf USB oder eSata HD.