An sich ist keine IDE HD für Server geeignet.... aber für einen Privaten "Server" (was eher als dauerhaft laufende Workstation zu verstehen ist), ist IDE sicher ok... 2x 200 gb als SCSI.... viel Spass.
Die SCSI HD sind vom Bau her mal total anders als die IDE's. Sie sind halt robuster und total anders gebaut.
Bei neuen SCSI HDs (ich weiss es von IBM's):
Erstmals haben SCSI HDs ein grösseres Wakum als IDEs, damit sie mit 10000 (oder gar 15000) rpms drehen können.
Wenn eine IDE oder eine billige SCSI HD im dauerbetrieb läuft und nie was zu tun hat, so dreht sie ja immer auf den gleichen Spuren, was zu abnutzungen führen kann. Neue SCSI HDs bewegen von sich aus die Köpfe in regelmässigen Abständen wenn sie zu lange nichts zu tun haben.
Für RAID: das SCSI System unterstützt von sich aus einen Befehlssatz. IDE HDs haben das nicht, somit muss das alles der Controller machen und die Informationen müssen über den IDE Port was Traffic bringt und somit Leistung kostet.