Prinzipiell braucht jeder einen Account und für deinen Anwendungszweck wohl einen Premiumaccount. Dort kann man zusammen an Notizen arbeiten, etc - sollte alles ganz ohne Probleme gehen. Ausserdem ist das Ding halt auf jedem erdenklichen Endgerät verfügbar und sonst gibts immer noch die Weboberfläche, ich bin zumindest begeistert davon.
Aber ich kenne Premium nicht, nur das normale Freigeben von Notizen/Dokumenten.
Alternativ, lassen sich deine Anforderungen mit Google Docs nicht erfüllen?