Du musst das zweite Raid machen und dann das ganze Raid klonen, oder die Daten zwischenspeichern und dann auf das neue Raid kopieren.
Ghost, CloneHD oder Acronis sollte den Job schon machen. Einfach mal Programm starten und schauen ob es das Raid erkennt. Acronis kann im schlimmsten fall auch aus dem Windows raus klonen, da gehts eigentlich immer.
Wenn du beide Raids gleichzeitig in Betrieb nehmen kannst, sollte das ohne Probleme gehen (jedenfalls mit Acronis, hat bei mir bis jetzt noch jeden Controller erkannt).
Ich dachte du hast das Problem das du nur 2 Festplatten anhängen kannst.
Nä, Raid1 ist nicht wirklich schneller.
Also das Raid sicher erst auflösen nachdem du es kopiert hast, sonst sind die Daten futsch. Wenn du danach Sicherheit willst machst du ein Raid1, falls du wieder die maximale Geschwindigkeit willst wieder ein Raid 0. Wenn du das nächste mal mit nem neuen Mobo kein Stress willst, dann schliesst du die Platten einfach so, ohne Raid an 
