Schärfservice für Küchenmesser und sonstige Klingen

Hallo zusammen

Warum:
Ich habe mir das nötige Material erstanden um Klingen wieder auf Vordermann zu bringen. Entsprechend habe ich relativ teure Steine aus Japan eingekauft.
Da die Steine für mich alleine wahrscheinlich 2-300 Jahre hinhalten, biete ich ab sofort einen Schärfservice an!

Was:
Es werden Messer jeglicher Art geschliffen, die eine Metallklinge haben und keine negativen Rundungen aufweisen. Sprich keine Wellenschliffe von Brotmessern oder irgendwelchen Okkulten Dolche
-> Je härter der Stahl, dessto besser das Resultat!

Achtung! Bitte beachtet das schweizer Waffengesetz. Es ist nicht erlaubt geschlifene Dolche oder dolch-ähnliche Messer zu besitzen die eine Symetrische Klingenform haben...

Wie:
Die einfachste Methode ist natürlich der Versand via Post. Dies rentiert jedoch erst wenn einige Messer zusammen kommen.
Die Kosten für den Versand werden vom Kunden getragen. Dafür komme ich preislich etwas entgegen.
Eine andere Möglichkeit ist die Übergabe in Bern. Dies ist jeweils am Nachmittag/Abend möglich.

Anschreiben -> Abmachen

Wann:
Ich versuche die erhaltenen Messer so schnell es geht wieder dem Besitzer, der Besitzerin zurück zu geben.
Das heist im besten Fall am Folgetag nach Erhalt der Ware. Entweder wieder in Bern, oder als Paket mit der Post.

Preis:
Die Kosten für einen sauberen Schliff bilden sich wie folgt:
1-2 Messer: Fr. --.90 /cm Klingenlänge.
3-x Messer: Fr. --.80 /cm Klingenlänge.

Werbung:
Konnte ich dein Interesse wecken? -> Schreib mir doch eine PM

Hey Raiden, Danke für's Interesse

Geschärft werden die Messer bei mir Zuhause (Freiburgerland)
Ich arbeite die Woche durch in Bern. Könnte die Messer also gut am Bahnhof abholen und wieder dahin zurückbringen.

Per Versand ist natürlich auch möglich. Aber da muss ich die Versandkosten auf den Kunden wälzen weil ich sonst eher retour mache

Gruess Mae

Ich bin in Bösingen zuhause, quasi neben Caynnam,
bzw. 10min von Flauschi und Noobinchen entfernt (da warst ja glaub ich schon?)

Aber wie gesagt, man könnte sich auch in Bern treffen

Ah ok Aber dann würdest du den Weg jedenfalls ohne Probleme Finden.
Wochenend-technisch bin ich bis ende Monat eher über belegt. Dann eher unter der Woche.

Wie viel Zeit ich brauche hängt ganz vom Zustand des Messers ab. Aber ich denke 10 Minuten werde ich sicher haben pro Klinge (=

Cheers

Hallo zusammen,

So, ich habe die Preise etwas gegen unten angepasst.

Ich freue mich auf eure Anfragen

Danke für's Feedback.

Ich sehe deinen Punkt und muss dir insofern Recht geben, als dass ich nicht günstiger bin als andere.
Wie du aber schon selber geschrieben hast, werden Messer anderswo maschinell geschliffen und da gibt es drei wichtige Punkte:[list=1]
[*]Zeit
Maschinell ist ein Messer in 1-2 Minuten geschärft. Von Hand geht es je nach Grösse und Zustand auch mal 20 Minuten.

[*]Temperatur
Wird ein Stahl auf der Maschine trocken geschliffen (was meistens der Fall ist) wird die Klinge immer warm.
Wenn diese auch nur Handwarm wird, ist die Schneide weitaus wärmer und der gehärtete Stahl wird negativ durch die Hitze beeinflusst.
Auf den Japanischen Wassersteinen kann das nicht passieren. -> Der Stahl bleibt seiner Härte treu.

[*]Körnung
Maschinell werden, soweit ich mich informieren konnte, meist Körnungen von 240 (grobarbeiten/Klingengeometrie) und 800 (Normalschliff) verwendet.
Ich arbeite mit den Körnungen 600, 1000, 3000 und 5000.
[/list=1]Für mich ist es weniger ein Zwischenverdienst als eine Amortisation. Die vier Steine haben mich rund 400.- gekostet und es ist schade, wenn sie nicht gebraucht werden.
Der ganze Umtrieb der für mich entsteht ist auch nicht zu unterschätzen. Nebst Abholungsmöglichkeiten in Bern verpflichte ich mich auch, meine Freizeit zu nutzen.
Zuletzt ist es auch immer eine Frage der Philosophie. Was die Klingen angeht bin ich halt ein Fan japanischer Arbeit. Und da gehört das Schleifen auf dem Wasserstein dazu.

Ich Notiere im ersten Post noch eine Spezialaktion. Wenn du willst, kannst du dir so ein Bild von der Arbeit machen.

Grüsse
Mae

Danke fürs Backup ff

@ mkey
Mit Taschenmessern geht das natürlich auch. Bis jetzt habe ich sogar mehrheitlich CH-Taschenmesser geschärft.
Die guten Stücke werden gereinigt und bekommen einen Tropfen Fein-Öl.

Bei Victorinox werden sie zum Teil auch auseinander genommen und bekommen Ersatzteile (falls etwas defekt ist)
Diesen Service kann ich natürlich nicht bieten

Sicher doch. Am allerliebsten sogar!

Sali hitchhiker

kein Problem.

Ich schleife normale Küchenmesser bis und mit dem 3000er Stein. Rasiermesser bis und mit dem 5000er.
8000, 10'000 + höher, werden zum Polieren benutzt. Aber die habe ich noch nicht gekauft.

Mit einer 1000er Körnung wird jedes Messer scharf das ist schon so. Wenn du mit dem 3000er weiterschärfst, wird die Oberflächenstruktur entsprechend glatter. Und das Messer noch schärfer.
Ein weiterer Vorteil ist, dass es auf diese Weise auch länger scharf bleibt, da kleinere Risse/Gruben vorhanden sind und die Klinge weniger Wiederstand hat.

Eine 1000er Körnung reicht demnach auch um ein Rasiermesser zu schärfen. Es wird aber nicht rasiermesserscharf sein

Freut mich zu hören, dass deine Messer noch scharf sind! Ich wünsche dir jedenfalls viel Spass in der Küche und bis später irgendwann.
-> Jedes Messer verliert mal seine Schärfe und wer weiss. Möglicherweise möchtest du das Angebot ja doch einmal ausprobieren

Gruess
Mae

hehe klaro warum nicht

bis jetzt bin ich noch nicht voll ausgelastet

Gruess und e schöne Aabe
Mae