Alles übers Essen

ich hatte zu mittag mein standart Anna's Best Schinken-Sandwich @ Mirgros für unschlagbare 3.90

Ich hatte zum zMittag Polynesisches Pouletgeschnetzeltes (oder was auch immer) und dazu Rüeblisalat (nich den normalen geraffelten sondern à la Paps) und zum Dessert nix. Sobald aber Paps vom einkaufen zurück ist werde ich mir ein paar Glaces holen und dann beim Stargate heute Abend auch noch 2-4.

Funchal, das bei den Pizzas ist aber kein Blätterteig oder?
Und: Gekaufte Pizzas haben KEINE Chance gegen selbstgemachte. Schon gar nicht wenn man so einen Pizzastein für den Bachofen oder übers Feuer hat. Obwohl es im Bachofen besser geht, sonst muss man immer Holznachlegen.

Und: Esst nie eine selbstgemachte Pizza von mir auf der es Pilze hat.

MFG Master Borg

Ich werde mir heute zum Zmittag (ca. 1600h) ein Kebab mit Fladenbrot und Sauce Coctail von Tombak's IMbissstand in Horw reinziehen

wüüüüürg de tombak

bei dem müssen wir immer leiden, wenn wir branchenkunde haben

Zitat

Original von maYbe WallhackOr
wüüüüürg de tombak

bei dem müssen wir immer leiden, wenn wir branchenkunde haben

ich find die Kebabs drot sehr gut, auch der im Winkel ist nicht schlecht

Zitat

Original von Master Borg

Funchal, das bei den Pizzas ist aber kein Blätterteig oder?
Und: Gekaufte Pizzas haben KEINE Chance gegen selbstgemachte. Schon gar nicht wenn man so einen Pizzastein für den Bachofen oder übers Feuer hat. Obwohl es im Bachofen besser geht, sonst muss man immer Holznachlegen.

Blätterteig Willst du mich umbringen
Das ist Original selbstgemachter Pizzateig
Ich hasse Blätterteigpizzen:schimpf
Ich habe lange gepröbelt, bis ich im Backofen eine Pizza mit dünnem Boden der hält erhalten habe
Ich heize voll auf ca.270°, und kurz bevor ich die Pizza reintue schalte ich auf Unterhitze, und schiebe die Pizza in die untere Hälfte von Ofen.
So wird der Boden schön dünn und knusprig.
Zum Thema Fertigpizzen. Die besten Fertigpizzen sind die von Boutioni..Buotoni..verdammt wie schreibt man das??*leere Pizzaschachtel hol* Ah.. Buitoni.

Funchal

der gleich bei der busstation rank?

der is wirklich nicht so übel

also wenn du schon in der nähe von Luzern bist, ist es ja fast ein muss beim erdem einen döner zu holen :>

Zitat

Original von maYbe WallhackOr
der gleich bei der busstation rank?

der is wirklich nicht so übel

also wenn du schon in der nähe von Luzern bist, ist es ja fast ein muss beim erdem einen döner zu holen :>

Wo, Wo?

beim capitol, der hat die besten weit und breit

Zitat

Original von maYbe WallhackOr
beim capitol, der hat die besten weit und breit

ach der, ja, das hab ich auch schon vielerorts gehört

Zitat

Original von zbolle

ach der, ja, das hab ich auch schon vielerorts gehört

der ist fast ein muss, für einen döner liebhaber absoltue top döner, in schnellstzeit

Zitat

Original von Funchal

Blätterteig Willst du mich umbringen
Das ist Original selbstgemachter Pizzateig
Ich hasse Blätterteigpizzen:schimpf
Ich habe lange gepröbelt, bis ich im Backofen eine Pizza mit dünnem Boden der hält erhalten habe
Ich heize voll auf ca.270°, und kurz bevor ich die Pizza reintue schalte ich auf Unterhitze, und schiebe die Pizza in die untere Hälfte von Ofen.
So wird der Boden schön dünn und knusprig.
Zum Thema Fertigpizzen. Die besten Fertigpizzen sind die von Boutioni..Buotoni..verdammt wie schreibt man das??*leere Pizzaschachtel hol* Ah.. Buitoni.

Funchal

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selbstgemacht pizza rockt..

ich halte es allerdings lieber mit 240 grad.. vorgeheiztem ofen ober und unter hitze.. keine umluft (trocknet aus)
den teig.. alleine 1min im ofen haben und erst dann belegen..

ich mach persönlich den teig lieber mit etwas milch drin.. hab es nicht gerne so knusprig ..
pizza teig muss fest sein darf aber auch ned knuspern

die beste fertig pizza hat immer noch migros..
irgendwie "Classica" heisst die MArgherita Classica..
das ist die absolut beste..

Wir können max. 250°C, was wir aber bei Pizzas auch immer haben.

Bei mir ist der Boden dann immer ca. 1mm dick/dünn.

Funchal, schomal eine selbstegemachte Galzone (richtig so?) gemacht?
Also ohne Eier. Deine Einstellung zu Blätterteig Pizzas find ich genau richtig!

MFG Master Borg

Zitat

Original von Master Borg

Funchal, schomal eine selbstegemachte Galzone (richtig so?) gemacht?
Also ohne Eier. Deine Einstellung zu Blätterteig Pizzas find ich genau richtig!

MFG Master Borg

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Joa eine Calzone habe ich auch schon gemacht
leckerlecker
Mit Ei geht es auch, allerdings sollte man ein "Verlorenes Ei" reintun, dann ist auch gut
Aber das wichtigste an allem ist das Sugo.
Das muss schon 2-3h einkochen, sonst hat es zuviel Flüssigkeit drauf. Und schön frischer Basilikum und Oregano..mampf

2.Käptn

Was ist ein verlorenes Ei? Bisher habe ich meine Eier noch nicht verloren.

Und was für Sugo muss wo einkochen?

Für Tomatensauce nehmen wir immer so Fertigzeugs vom Migros oder so. Ist ganz gut.

edit: Ja mit frischem Basilikum ist es der Hammer!!!

MFG Master Borg

Zitat

Original von Master Borg
Was ist ein verlorenes Ei? Bisher habe ich meine Eier noch nicht verloren.

Und was für Sugo muss wo einkochen?

Für Tomatensauce nehmen wir immer so Fertigzeugs vom Migros oder so. Ist ganz gut.

edit: Ja mit frischem Basilikum ist es der Hammer!!!

MFG Master Borg

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Verlorenes Ei

Zubereitung

Wasser und Essig in einen Topf leeren und zum Kochen bringen. Die Eier in Schälchen schlagen und dann in das Essigwasser gleiten lassen. 5 Minuten kochen. Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Essigwasser heben und in Eiswasser abschrecken.

Sugo?! Du weisst nicht was Sugo ist?:confused:
Das mache ich immer aus den geschälten Büxentomaten
Schmeckt etwa gleich wie das Fertigzeugs, ist aber viel billiger

Funchal

Funchal
next time Griechischer Salat mit Oliven bitte sonst fehlt das Wichtigste

Sicher weiss ich was Sugo ist, mein Paps tut es immer in leere Glaceplastikteiler und friert sie im Tiefkühler ein.

Ich hab gedacht du meinst irgendetwas anderes.

Was auch gut ist für zwischendurch:

Zutaten:
Tasse
Ovi
Milch
Löffel

Zubereitung:
Tasse bis knapp unter den Rand mit Ovi füllen und mit dem Löffel recht stark "komprimieren" bis es fast nicht mehr geht. Dann nochmals Ovi nachfüllen und nochmals etwas zusammendrücken. Dann mit Milch bis unter den Rand auffüllen und warten bis es fertig "bläterlet" hat.

Dann kann man es ganz genüsslich essen.
Man muss aber schauen, dass es, wenn man einen Löffel nimmt, immer die Ovi (auf dem Löffel dann wenn man es aus der Tasse holt) noch "überzogen" ist. Also so, dass die "Oviblase" nicht geplatzt ist, sonder noch "nasses" Ovipulver obendrüber ist.

MFG Master Borg

Zitat

Original von Hooligan
Funchal
next time Griechischer Salat mit Oliven bitte sonst fehlt das Wichtigste

Jaja Ich bin der einzige der die mag, die kommen separat

Funchal

so zum thema döner, probiert mal den vom new point in zürich... ist an der langstrasse gegenüber vom mcdonalds miiam [sabber]

und zu pizzas: selbstgemachte ruulen und kennt ihr foggagia (oder wie man das schreibt :S)?